泰国香米哪个牌子好？哪个牌子的香米好吃？(3)
泰国香米如何辨别真假:方法一
1)比较条形码
市场上的泰国茉莉香米分为泰国原装进口和国内分装两大类。条形码为“885”的是泰国原装进口。条形码是“69”开头的则为国内包装。
2)比较标识
1.市场上泰国香米比比皆是，但打着“茉莉香米”的相对就少得多。当然这是有原因的。泰国政府对茉莉香米申请了原产地保护，商业部也为茉莉香米注册了商标，是一个绿色的圆形标志，里面绘有稻穗图案，图案周围有一行英文字母“THAI HOM MALI RICE” 。
3).原装进口的茉莉香米包装袋上有“ 泰国出口商及中国进口商、经销商”的名称，而且每批都有商品的入境检验检疫卫生证书。
4).根据我国有关部门规定，进口大米必须要经过“五洲检验(泰国)有限公司”检验，原装进口的茉莉香米包装袋上会有“五洲检验(泰国)有限公司”。
5)比较产地
泰国原装进口的包袋上有“泰国原产地包装 PRODUCT OF THAILAND”。虽然香米在泰国广泛种植，但泰国东北部的茉莉香米品质最好，尤其是乌汶、清莱、吞武拉三地出产的。
6)比较香米纯度
市场上打着泰国香米或泰国茉莉香米的品牌非常之多，同种规格不同品牌在价格上也有很大差距的。纯度越高的，产品品质越高，相对价格也越高。茉莉香米不可能存在100%纯度的，因为稻田里不可避免的会滋生出别的种类的米，所以在采收的第一道程序中就会有杂米混入。按泰国政府的规定，92% 以上纯度的才可以在包装袋上标上“THAI HOM MALI RICE”，香米纯度达到92% 的标准才允许从泰国出口。
泰国香米如何辨别真假:方法二
市场销售大米在编码上不同，进口大米编码以数字“8”开头，而国产大米一般用数字“6”和“9”开头。
正宗的泰国香米包装袋上印有“泰国商业部”字样，注册商标是泰国专有的商标。
1、看条码原装进口的泰国香米商标条形码开头标注为“885”(图)，开头为“69”的则是国内分装的大米。
2、看标签原装进口泰国香米须经我国口岸检验检疫后颁发《卫生证书》，不存在S认证;而国内包装加工的所谓“泰国香米”，则必须要市场准入S标志，即包装上印有“QS”标志，为非原装进口。
3、‘看标志正宗泰国香米拥有泰国商业部外贸厅注册的绿色圆形标志，内有三条金黄色的稻穗(图)，印有茉莉香米的英文“Thai Hom Mali Rice”，且包装上都有注明“Product of Thailand”(泰国生产)字样(图)。
4、看外观正宗泰国香米粒形为细长形，饱满;米粒呈半透明，无腹白，胚芽没有白点，整体呈半透明，米粒平均长度不小于7毫米(图)，平均宽度不小于3毫米。
5、闻味道抓少量香米，用手搓热，然后立即闻味，正宗的泰国香米有股淡淡的茉莉花香，而一般的大米则没有。
泰国米香是调出来的吗?
大米晶晶亮的外表似乎成了标配，所以它们最好还能散发香味。可是谁又知道，你闻到的那丝米香是天然的，还是人工的呢?
其实，我国本土的香米品种并不少，调查显示仅太湖流域和苏北地区，就分布着 30 个香米品种，而在云南西部的文山州和德宏州等地的香稻品种甚至有上百种。不过，这些区域品种一般产量有限，并且其香味受到地理因素严格限制。
国际上，对于香米的关注开始于 20 世纪 30 年代。算起来，目前国际上产量最多的香米品种都是巴基斯坦 1993 年选育出的香米品种的后裔。此后，香米的家族不断扩大，产量逐步提高，而对其香味的研究也日益深入。最终，科研人员锁定了一种叫2-乙酰 -1- 吡咯啉的、有爆米花香味的物质，虽然米香并不是简单地由一种物质决定的，其中的醇、醛、酸都会影响大米的香味，但是 2- 乙酰 -1- 吡咯啉堪称香米特殊味道的精髓。随即的研究，少不了利用这种物质来提高大米的可食用性。
其实，大米调香并不是什么新鲜事，早在 10 多年前就开始相关技术的研究了。只不过，当时的目的只是为了改善口感，现在却被一些商家当成了“山寨香米”的绝好包装。市场上巨大的五常香米缺口，自然也可以通过“勾兑”来实现了。不过吃米的大伙也不用过于担心，即使添加，2- 乙酰 -1-吡咯啉也不会被用得太多。通常，每千克香米中 2- 乙酰 -1-吡咯啉的含量达到 0.6 毫克，就已经是极值，如果过量就不是香味，而是肥皂味了。还好，到目前为止，在正常添加量的基础上，还没有关于此种物质致病或致癌的报道。
同很多香精一样，除了给食物增香，勾起人们的食欲外，2- 乙酰 -1-吡咯啉没有什么对人体健康有益的地方。况且，除了这丁点儿香味的差别外，我们从香米中能得到的也基本是同普通大米一样的淀粉。所以，要吃香米还是不吃，那是萝卜白菜的选择问题了。
如果确实想参试一下泰国香米就建议大家到大型超市或是进口超市去选购，而至于泰国哪个牌子的香米好吃就可以参考上文中提到的几个香米品牌了。
