中国最辣的十大名菜：水煮鱼夺冠，辣炒年糕入榜(2)

4、口味蛇

口味蛇，是湘菜中的特色菜肴。[bai]这道菜选用新鲜的蛇肉与辣椒、花椒等调料一同烹制而成。蛇肉在烹制过程中吸收了调料的香气和辣味，变得鲜美可口，麻辣鲜香。品尝时，蛇肉的鲜美与调料的麻辣在口中相互融合，让人感受到了来自味蕾的极致挑战。

5、辣子鸡

辣子鸡，是川菜中的经典之作。这道菜选用鸡肉切丁后与大量的干辣椒一同炒制而成。鸡肉在炒制过程中吸收了辣椒的香气和辣味，变得外酥里嫩，香辣可口。品尝时，每一口都能感受到鸡肉的鲜嫩与辣椒的香辣在口中交织，让人回味无穷。

6、剁椒鱼头

剁椒鱼头，是湘菜中的代表之一。这道菜选用新鲜的鱼头与剁碎的辣椒一同蒸制而成。鱼头在蒸制过程中吸收了剁椒的香气和辣味，变得鲜嫩可口。品尝时，鱼头的鲜美与剁椒的香辣在口中交织，让人感受到了来自味蕾的双重享受。

7、麻婆豆腐

麻婆豆腐，是川菜中的经典之作。这道菜选用嫩豆腐与牛肉末、辣椒、花椒等调料一同烹制而成。豆腐在烹制过程中吸收了调料的香气和辣味，变得麻辣鲜香，入口即化。品尝时，豆腐的鲜嫩与调料的麻辣在口中相互交织，让人回味无穷。

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