福建南平著名的七大小吃，峡阳桂花糕位列第一(2)

4、脚掌糍

脚掌糍又称脚跟糍，正字为脚踭糍又写做脚㬹糍，谐音为靠粘糍，[bai]因外形如脚跟而得名，是福建省邵武市的传统小吃。多为沿街三轮车叫卖。三轮平板上搁着煤炉，架口锅，放个大蒸笼，多为四屉。在邵武人看来，那抑扬的叫卖，那阵阵的清香，沁入肺腑后再慢慢消失在空气里，难以言表的舒坦，那种意味不是外乡人所能体会的。尤是在外新归的邵武人，对此最为倾心，视为家乡第一绝味。

5、紫溪粉

紫溪粉是福建武夷山至铅山县一带的名点。原产自江西省铅山县紫溪乡。由于味道鲜美，很快在附近乡镇传开。在中国南方的大多数城市，米粉绝对是一项不过时的美食之一，在各大的美食城都可以搜寻到一些挂着紫溪粉匾额的店铺，其中最具特色的美食自然是紫溪粉了。

6、建瓯光饼

建瓯光饼，源于福建省南平市建瓯市，现为南平传统名点，相传原是明代抗倭名将戚继光部队的干粮。后人为了纪念这位爱国将领，因名光饼，经历500多年的演变，传统品种有光饼、乌糖饼、光肉饼、芝麻肉饼、姜葱饼、虾肉饼、起酥霉肉饼、老爹饼、经魁饼等近10种。

7、顺昌灌蛋

顺昌灌蛋是南平十大美食小吃之一，历史悠久，是当地的代表性美食之一。顺昌灌蛋的主要材料包括青皮鸭蛋、黑猪肉、笋、香菇、红菇等食材。制作方法是将生蛋黄做成皮，将肉馅塞入其中，放入用大骨熬制的高汤烹煮，直至鸭蛋漂浮至水面，即可捞起。顺昌灌蛋的口感鲜嫩，肉馅饱满，汤汁浓郁，味道鲜美，具有南平地方特色。

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