陕西安康六大名菜：白河肉糕入榜，紫阳蒸盆子排第一

安康，这座古称“金州”的城市，位于南北交汇处，饮食习俗犹如一幅丰富多彩的画卷，东西交融，兼容并蓄。这里的美食小吃风味独特，品种丰富，为安康的特色增色不少。现在巴拉排行榜网小编为大家介绍陕西安康六大名菜，一起来了解一下吧。

陕西安康六大名菜

1、紫阳蒸盆子

紫阳蒸盆子制作颇为讲究，[bai]原料须有全鸡（土鸡）、猪蹄、莲菜、红白萝卜、黄花、木耳、香菇、鸡蛋饺子、水发墨鱼及其它干菜，调料油有大茴、草果、桂皮、花椒、干辣椒、食盐等，用盆具盛之，用大锅隔火而蒸，原料和调料分步入盆，时间最少不能低于4小时。这道菜原汁原味，汤醇肉香，色香味俱佳。

2、巴人吊罐肉

巴人吊罐炖肉起源于岚河上游，现今溢河、花里、孟石岭一带，以自产的牛羊、土鸡和猪蹄为主料，以清澈的山泉水为魂魄，搭配山芋、山药、竹笋等山货，或是自家菜园子里的莴笋、四季豆、豇豆、瓠子等时令蔬菜，在根据不同食客辅以细辛、肉苁蓉、淫羊藿、巴戟天、仙茅、党参、天麻、黄精、茯苓、当归、何首乌等药材，用武火炖煮和文火慢煨即可，肉嫩汤鲜，唇齿留香。

3、汉阴酸辣茴香小鱼

酸辣茴香小鱼是陕西省汉阴县入选的十大“陕西名菜”之一，采用汉阴特产汉阴白条鱼烹制而成，此鱼因自然原因体型较小，肉质细嫩、富含蛋白质。这道菜鱼香酥软、酸辣可口。

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