去广西玉林必吃的10大美食：酥肉地豆排第四，玉林牛巴居第一(2)

4、酥肉地豆

酥肉地豆是广西玉林的一道特色美食，这个“地豆”是本地话的俗称，[bai]地豆就是花生。说起酥肉地豆，想必玉林人家并不陌生，这是家家户户玉林人都会做的一道美食，招待客人的最佳美食。

5、玉林狗肉

玉林狗肉是广西玉林地区的传统特色小吃之一，据说起源于战国时期，是当时人们为了避邪而杀狗吃肉的说法。每年夏至时，当地还会举办荔枝狗肉节。玉林狗肉以狗肉为主料，有干锅脆皮狗肉、焖狗肉、清水狗肉等多种制作方式。玉林狗肉口感细嫩、酥嫩醇香，是当地著名的美食之一。玉林狗肉是当地的传统特色小吃，也是当地文化的一部分。狗肉营养丰富，具有一定的药用价值，但由于狗肉的消化吸收速度较快，容易引起肠胃不适，因此需要适量食用。

6、玉林牛腩米粉

玉林牛腩米粉是广西壮族自治区玉林市的一道风味小吃，属于桂菜系；其煮法与一般煮法不同，需煮到粉条轻拉即断时。选用上好白粘米制作的细米粉，花生油适量，腐乳（红）少许。亦可添配玉林风味食品牛巴、肉丸。

7、玉林白散

白散是广西玉林人必备年货中出镜率最高的。无论是走亲访友或是自家准备，玉林人总不忘添置白散，仿佛缺了白散，便缺了些许年味。白散也叫米花，形如圆盘，白中微黄，甘香酥脆，稍压即碎裂成几块。玉林人称“白散”，即是取其洁白松散之意。白散是由糯米炸制而成的，圆形，表面带福禄寿字样，口感酥脆，略带甜味。常见的白散有两种口味：纯糯米和带芝麻花生的。

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