佛山有啥好吃的美食？去佛山必吃的10大美食(3)
观看 30人 | 编辑：hph2 | 发布时间：2024-02-22
8、状元及第粥
状元及第粥是广东佛山的特色传统名点。属粤菜系。[bai]由于它是由肉丸、猪肚、猪粉肠、猪肝、瘦肉、皮蛋粒、葱花、香菜和骨头熬成的味道鲜美无比的粥。大可以状元及第粥口感鲜美，富含营养价值。
9、柱候鸡
在清代佛山的三品楼餐厅，有一位厨师名叫梁柱侯。他别出心裁地创造了柱侯鸡这道美食。柱侯鸡选用骟鸡和柱侯酱这两种独特的食材，再通过瓦罉煀熟的方式烹制，呈现出一种独特的口感。柱侯酱是从焖牛腩的调料中发展出来的，经过改良后形成了一种面豉酱。梁柱侯师傅独具匠心地运用这种酱料制作鸡肴，使得柱侯鸡的味道醇厚独特，鸡肉滑润且豉味浓郁，令人回味无穷。
10、家乡酿鲮鱼
家乡酿鲮鱼是广东的十大名菜之一，源自顺德。顺德厨师在厨师界享有“厨出凤城（顺德）”的美誉，他们对于单一食材鱼有着八种独特的烹饪方式：整鱼食用、鱼块食用、鱼片食用、拆骨取肉、剁碎做羹、填充酿制、生食鲜嫩和腌制成鱼干。其中，家乡酿鲮鱼就是填充酿制方式的代表。
关键字： 美食
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