西安特色美食排行榜前十名，牛羊肉泡馍排第一名(2)

4、葫芦头泡馍

葫芦头泡馍是西安的一道特色小吃之一，[bai]名字的由来是因为泡馍中的猪大肠油脂厚而似葫芦。虽然听起来有点重口味，但吃起来却是肥而不腻、香气四溢。大肠经过处理后变得软糯可口，配上馍块和调料一起食用更佳。如果你喜欢尝试不同口味的美食，那么葫芦头泡馍绝对值得一试！

5、凉皮

西安的凉皮也是一绝！以"薄、筋、细、滑"而闻名，凉爽可口，米皮晶莹香糯。一碗正宗的西安凉皮，红艳如火的辣椒油淋在米皮上，酸辣爽口，再配以豆芽、芹菜等蔬菜，黄绿相间，色香味俱佳。夏天来一碗凉皮，清爽又解暑，简直不要太舒服！

6、Biáng biáng面

Biáng biáng面是传统的陕西裤带面，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。这种面又宽又长，一根面条足够一顿饭。吃biangbiang面一定要放油泼辣子，这样才能吃出它的灵魂。热油泼在面上的“滋滋”声，简直是吃货的福音！面条筋道有弹性，配上香辣的调料和爽口的蔬菜，让人欲罢不能。

7、水盆羊肉

水盆羊肉是西安的一道特色小吃，源自渭南市并上过舌尖上的中国。这道菜选用肥瘦相间的羊腩肉制作而成，讲究汤清肉烂、肥而不腻。羊肉经过长时间的炖煮后变得软烂入味，汤底清澈鲜美。配上香菜、辣椒等调料食用更佳。一碗热腾腾的水盆羊肉下肚，顿时感觉整个人都暖和起来了。

关键字： 美食