兰州有什么特色美食？甘肃兰州著名的十大美食(2)

4、浆水面

浆水面是兰州的特色小吃之一，每年到了盛夏时节，[bai]兰州人都喜欢吃浆水面，一碗浆水面下肚感觉神清气爽，非常满足。所谓浆水面讲究的就在于浆水，用莲花菜或者芹菜放在缸里，然后加入面汤，放在高温中发酵，直至面汤变酸，这就是浆水。浆水面就是在手擀面里浇上这浆水，然后再配上多种食材食用。

5、兰州酿皮

兰州酿皮是兰州市著名的地方风味小吃。酿皮是面粉制的食品，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状食品，再加上酱 油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。酿皮子价廉物美，其味酸辣凉爽，柔韧可口，是一种大众化的地方风味食品。

6、甜醅子

在兰州大街小巷都可以看到的一种小吃。甜醅子是甘肃的一种有名的小吃。天水地区端午节的时候吃，跟粽子有同等地位。应该是临夏的特产。主要产地为临夏的广河县。有一说是永登县特产。此物吃起来又香又异，还有醇芳的酒汁，故名甜醅子。

7、兰州灰豆子

灰豆子是兰州特有的小吃之一。灰豆子是用麻色豌豆制成的独特食品，是用麻色豌豆煮成的粥状食物。做法是先将麻色豌豆洗净，加水煮，加入食用碱，再用小火熬，适当时加入红枣，当红枣煮破时的香甜汁液流入汤内时，一股浓香。

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