山东日照有什么特色美食？山东日照最出名的5道名菜(2)

四、汆西施舌

汆西施舌，一道以海鲜西施舌为主料，[bai]融合了传统烹饪技艺与地域特色的佳肴。西施舌，因其形似古代美女西施的舌头而得名，产于日照沿海一带，肉质洁白细嫩，口感鲜美。制作时，将西施舌肉洗净后，放入清汤中，加入精盐、料酒等调料，以小火慢汆至熟，最后撒上香菜和淋上鸡油，一道色香味俱全的汆西施舌便完成了。这道菜不仅保留了西施舌的原汁原味，更通过巧妙的烹饪手法，使其口感更加细腻，汤汁更加鲜美，成为日照餐桌上不可或缺的一道美味。

五、炒辣蛤

炒辣蛤，是日照海鲜美食中的佼佼者，以其鲜美的口感和独特的辣味深受食客喜爱。日照的蛤蜊个大肉厚，肉质细嫩，口感鲜美。制作炒辣蛤时，需选用新鲜的蛤蜊，配以葱姜蒜和辣椒等调料，大火爆炒而成。出锅前撒上香菜或葱丝，一盘色香味俱全的炒辣蛤便呈现在眼前。蛤蜊的鲜美与辣椒的香辣相互交织，让人欲罢不能。尤其是在炎炎夏日，一盘炒辣蛤配上一杯冰啤酒，简直是人间美味。

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