世界十大名贵香料植物：藏红花夺得冠军宝座(2)

4、罗勒

罗勒是一种药食两用芳香植物，[bai]具有强大、刺激、芳香的气味，味似茴香，在食品料理上应用十分广泛，号称“调味品之王”。搭配任何食材都不突兀，意大利将它与蕃茄视为天作之合。蒸馏叶片及花朵可得透明无色的精油，香味像丁香、松针混合物。

5、龙蒿

龙蒿拥有独特而清新的香味，是很好的食用调味香料。含挥发油，主要成分为醛类物质，还含少量生物碱。新鲜叶可用于制作醋、沙拉等调料。在法国烹饪中被认为是一种优雅高贵的风味物，可作为肉、鱼和蛋制品的调味品。

6、多香果

多香果的干燥未成熟的果实是名贵的香料。因有类似丁香、胡椒、肉桂、肉豆蔻等多种香料的芳香气味，所以被称为多香果。常用于鱼类、肉类菜肴的增香调味，或磨成粉末加于汤类中作调味用，在蛋糕或果酱中使味道更为可口。

7、香荚兰

香荚兰是世界球十大香料植物之一，第二昂贵，价格仅次于藏红花。因花期短、授粉难、成熟期长、加工费时、工艺复杂，所以有“香料皇后”美誉。目前马达加斯加世界产量第一，而大溪地被称为香草之岛，香草品质最好，香味最为浓郁。

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