江苏6大经典名菜排行榜：万三蹄排第五，盐水鸭居第一

江苏是中国的一个历史悠久、文化底蕴深厚的省份，也是一个美食之乡。那你知不知道江苏有哪些名菜？下面巴拉排行榜网小编就给各位介绍下江苏6大经典名菜排行榜，快来了解一下吧。

江苏6大经典名菜排行榜

1、盐水鸭

盐水鸭，南京的骄傲，金陵的瑰宝。[bai]它承载着古都的历史与文化，彰显着江南的风韵与温情。旧时唤作“金陵盐水鸭”，如今又因八月桂花盛开时的绝佳风味，赢得了“桂花鸭”的美誉。此时的盐水鸭，外形饱满圆润，宛如秋日的明月，透出丰盈的光华。

它的皮白如玉，肉红若霞，每一片都像是大自然的馈赠，干净、清爽，尽显原生态的魅力。每一口都是对鸭肉最纯粹的享受，没有任何人工的痕迹，纯粹得让人心醉。品尝盐水鸭，仿佛在品味一段历史，感受一种情怀。肥美、鲜嫩、咸香适中，肉质韧而不柴，每一口都让人回味无穷。特别是鸭皮，略带肥腻，却与瘦肉完美融合，满口都是那份令人陶醉的鲜香。

2、叫花鸡

相传，叫花鸡是由常熟地区的难民或叫花子所创，因此而得名。有一则故事说，当年乾隆皇帝下江南时，流落荒野，饥肠辘辘。幸运的是，一个善良的乞丐用叫花鸡招待了他。乾隆皇帝品尝后，觉得此鸡美味无比，便询问乞丐此鸡的名字。乞丐因羞于告诉乾隆这是叫花鸡，便称它为“富贵鸡”。自此，叫花鸡成为了大雅之堂的佳肴，贵宾的美味。

叫花鸡的烹饪过程无需任何炊具，它的食用也不需要借助任何餐具。只需轻轻一撕，从鸡腿处开始，那软烂脱骨的鸡肉便呈现出来，肉质软嫩、鲜香扑鼻。鸡皮薄嫩酥香、不腻人，那淡淡的荷叶清香与鸡肉的浓香相融合，让人回味无穷。品尝叫花鸡，就如同品味一段历史，一种文化，它诠释了苦中作乐的精神和生活的美好。

3、鼋汁狗肉

江苏作为中国的美食大省，各色佳肴琳琅满目，其中沛县狗肉更是堪称一绝。正宗的鼋汁狗肉采用手撕摆盘的方式，呈现出红润的色泽和肌理分明的纤维。汤汁微黄，冷却后会自然凝结成冻状，紧贴在狗肉上，令人垂涎欲滴。狗肉质地柔软嫩滑，不柴不腥，散发出独特的鲜香甜美的风味。即使是不喜重口味的人也会被它的美味所征服，配上一碗白饭更是美味无穷。

关键字： 美食