长沙有什么特色美食？长沙著名的十大名菜

长沙，这座以其独特美食文化著称的城市，有着悠久的历史和丰富的美食遗产。这里有许多名菜，不仅口感美味，价格也十分亲民。那你知道长沙有什么特色美食？现在巴拉排行榜网小编就给大家推荐长沙著名的十大名菜，吃货们赶紧来看看吧！

长沙著名的十大名菜

1、麻辣子鸡

麻辣子鸡在同治年间，首创于长沙玉楼东酒家。[bai]厨师选用500克左右的母子鸡为主料，配以辣椒、黄醋、大蒜和多种调料烹制而成，味道鲜美，很受欢迎。清末曾国藩之孙、湘乡翰林曾广钩登楼用膳，即席赋诗曰："麻辣子鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东"。后来，有厨师对麻辣子鸡调制加以改进，有食客赞曰："外焦里嫩麻辣鸡，色泽金黄味道新，若问酒家何处好，潇湘胜过玉楼东。"

2、麻仁香酥鸭

麻仁香酥鸭是湖南省的一道特色名菜，属于湘菜，[bai]因其注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深受四方宾客欢迎。

3、长沙霸王别姬

霸王别姬是湖南的传统名菜之一。据说，其名源于项羽和他的爱人虞姬之间的故事。它的主要原料包括鸡、甲鱼等，配以香菇、料酒、蒜等佐料，通过先煮后蒸的精细烹制手法制成。制作过程需要严格掌握火候和时间，才能做出令人垂涎的美味佳肴。霸王别姬的特点是味香鲜美、口感鲜嫩滑腻，而且滋补养生，因此在湖南地区备受推崇。

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