安徽小吃特色有哪些？安徽六安最有名的5种特色小吃(2)

四、寿县大救驾

寿县大救驾，历史悠久，传说与宋代赵匡胤南征北战有关，[bai]因此得名“大救驾”。这道小吃实则是油炸的千层酥饼，外皮金黄酥脆，内里层次分明，每一层都浸透着油香与面香，口感丰富多样。其制作工艺复杂，需经过和面、醒面、擀皮、叠层、油炸等多道工序，方能成就这外酥里嫩的美味。

五、金寨吊锅宴

如果说前面几种小吃是六安美食的精致小品，那么金寨吊锅宴则是六安美食中的一场盛宴。吊锅宴是金寨地区独特的饮食文化，以当地山珍野味为主料，如野猪肉、野山鸡、竹笋、香菇等，置于特制的吊锅中，慢火炖煮。吊锅悬于炭火之上，汤汁咕嘟作响，香气四溢，围炉而坐，边吃边聊，温暖而惬意。

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