四川过年必做的10道菜：辣子鸡上榜，麻婆豆腐排第一(2)

四、鱼香肉丝

鱼香肉丝是四川的一道经典川菜，[bai]选用猪肉丝为主料，配以木耳、胡萝卜等食材，口味酸甜适中。这道菜不仅美味可口，更寓意着新的一年能够事业顺利、家庭和睦。

五、回锅肉

回锅肉是四川人过年必备的一道菜，选用五花肉为主料，经过多次翻炒而成。这道菜色泽红亮、口感鲜美，寓意着财源广进，日子越过越红火。

六、辣子鸡

辣子鸡是一道色香味俱佳的川菜，选用鸡腿肉为主料，经过腌制后炸至金黄，再配以辣椒、花椒等调料炒制而成。这道菜辣而不燥，香而不腻，寓意着新的一年事业能够红红火火，日子过得热热闹闹。

七、酸辣粉

酸辣粉是四川的传统小吃之一，选用红薯粉为主料，配以醋、辣椒等调料制作而成。这道菜酸辣可口，十分开胃。在过年时，一盘美味的酸辣粉不仅能够满足味蕾的需求，更寓意着新的一年能够开开心心、顺顺利利。

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