扬州有哪些特色美食？江苏扬州六大特色美食(2)

4、蟹粉狮子头

蟹粉狮子头是扬州的传统名菜，[bai]以其独特的制作工艺和鲜美的口感而著称。这道菜选用优质的猪肉，经过精细的刀工处理，将肉末捏成狮子头状，再配以蟹粉和多种调料，经过蒸制而成。狮子头口感鲜嫩，汤汁浓郁，蟹粉的鲜美与猪肉的醇香相互交融，形成了一种独特的滋味。

5、千层油糕

千层油糕是扬州的传统名点之一，以其层次分明、香甜可口而著称。这道点心选用优质的面粉和糖等原材料，经过精细的制作工艺，制作成层次分明的油糕。油糕的颜色呈现出淡黄色，表面油润光滑，散发着淡淡的甜香。每一口都能感受到层次之间的香甜滋味，让人欲罢不能。

6、翡翠烧麦

翡翠烧麦是扬州的传统特色美食之一，以其颜色翠绿、口感鲜美而著称。烧卖的外皮薄如蝉翼，呈菊花边状，里面包裹着清甜的青菜馅，顶部点缀着鲜美的火腿茸。蒸熟后的翡翠烧卖，颜色翠绿，甜润清芬，口感清爽，薄皮丰馅，吃起来别有一番风味，是扬州点心的代表之一。

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