北京有什么好吃的菜？去北京必吃的十大经典名菜(2)

4、涮羊肉

老北京涮羊肉是一道以羊上脑肉为主料，[bai]白萝卜、大白菜、冻豆腐、粉丝等为辅料制作的北京传统的火锅菜品。老北京涮羊肉制作简单，清汤锅底最大限度的保证了羊肉的鲜美，吃起来是羊肉最鲜嫩的味道，口感很棒。

5、老北京烤肉

老北京烤肉是北京久负盛名的特色菜着，有三百多年的历史，属于京帮菜，是北京经典名菜之一。口味属于炸烧味，选料严格，肉嫩味香，自烤自食，风味独特。老北京烤肉为北京传统的清真名菜，其做法是牛肉、羊肉腌制在特制的炙子上烤勃烤香，即可食。

6、黄焖鱼翅

黄焖鱼翅是一道精致的宫廷菜品。选用新鲜的鱼翅，经过精心的腌制和炖煮，口感软嫩，汤汁鲜美，色香味俱佳。

7、抓炒鱼片

抓炒鱼片是一道传统的名菜，属于北京菜。此菜色泽金黄，外脆里嫩，明油亮芡，入口香脆，外挂粘汁，无骨无刺，有酸、甜、咸、鲜之味。

关键字： 美食