北京有什么好吃的菜？去北京必吃的十大经典名菜(3)

8、北京三不沾

"三不沾”是北京同和居宾馆独有的一道菜，[bai]据说这道菜原来是清宫御膳室的名菜。它有150多年的历史，是用鸡蛋核、淀粉和糖炒的。它是金色的，味道很好。它不附菜、不附牙、不附筷，只称“三不贴”，又称“桂花香甜蛋”。

9、京酱肉丝

京酱肉丝这道菜是一道家常菜，也是北京人的最爱。选用猪里脊肉丝，加入甜面酱、葱姜等调料烹制而成。它的特点是口感鲜甜，肉丝细嫩，是一道色香味俱佳的家常菜。

10、鹿茸三珍

鹿茸三珍是北京市传统的名菜，属于京菜系。用鹿茸片，加鱼翅、海参、干贝等 3种海味珍品制作的“鹿茸三珍”，是北京官廷风味，冬令滋补佳肴。

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