曼谷蓝象餐厅厨学校课程怎么样？值得去学吗？

观看人 | 发布时间：2017-04-14 10:39

　　曼谷蓝象餐厅是曼谷一家很有名的餐厅兼厨艺学校。很多人都会慕名而来，而近几年来，很多游客都倾向体验旅游，所以学习厨艺或是泰拳成为近几年的热门。曼谷游很多厨艺学校可以选择，价格也都不一，大家都知道曼谷蓝象餐厅是著名的厨艺学校，那么这这里学习和体验泰式厨艺到底值不值得，体验的过程怎么样呢?

　　蓝象餐厅(The Blue Elephant)背景小简介

　　餐厅创办人Nooror Somany Steppe女士于1980年远嫁比利时，和先生共同在布鲁塞尔开设蓝象餐厅(The Blue Elephant)，不少媒体报导其拥有泰国皇室料理食谱因此声名大噪，安雅倒是觉得这间餐厅从食材控管、服务品质到餐厅环境佈置，无一不让消费者喜爱，感受到她们对于料理的热情。蓝象餐厅随后在一些欧亚非城市开设分店，如今位于曼谷的第九间分店，也成为旅泰者们口碑相传的美食匯集地。

　　曼谷泰菜料理厨艺教室颇为兴盛，由一群具有英语会话能力的厨艺老师们，带着学生上市场买菜、一步步教学料理，最后在教室一同享用手艺。此次来到蓝象餐厅厨艺教室，想看看正统餐厅与坊间厨艺教室的不同，对于有心想学艺的人来说，蓝象餐厅确实是个好选择!

　　◎ 蓝象餐厅厨艺教室(Blue Elephant Cooking School)

　　– 地址：233 South Sathorn Road, Kwaeng Yannawa, Khet Sathorn, Bangkok 10120, Thailand

　　– 电话：+66 (2) 6739353-8

　　– 官网：http://blueelephantcookingschool.com/bangkok/

　　蓝象餐厅厨艺教室(Blue Elephant Cooking School)位置与集合地点

　　这次我们预约日常班上午场，按照集合指示于8：45抵达餐厅，大家可以搭乘空铁捷运BTS至Surasak站，从2号出口步行前往1分鐘即可到达。一楼会看到指示往二楼走去，会有服务人员询问订购课程名字，并可于一旁座位喝杯香茅茶等候集合，等人到齐后就会一起出发前往菜市场。

　　▲ 门口旁往二楼方向走去。

　　▲ 出示订购课程凭证，与服务人员核对。

　　▲ 二楼装潢佈置一览。

　　▲ 提醒!不要迟到让其他游客等你一人喔。

　　蓝象餐厅教学主厨带着学员一起上菜市场买菜去

　　课程分为日常班上午场、下午场，只有上午场会带着学员一起去买菜，下午场则无(菜市场早上开市缘故)。教学主厨Chay Chayakorn是一位型男高大帅气，引领大家出发，搭乘空铁BTS至Saphan Taksin站，在附近早市挑选食材，讲着流利英文与我们逐一解说泰国料理使用到的所有香料、菜色，结束后再带着回蓝象餐厅準备厨艺教学。

　　▲ 前往早市，準备学习泰菜香料种类与使用方式。

　　▲ 椰子是泰菜料理使用主要角色之一。

　　▲ 泰菜之所以好吃，是因为使用香料层次多元化。

　　▲ 主厨说时令水果也是蓝象餐厅会使用的食材之一。

　　泰菜料理课程正式登场，老师逐一解说操作步骤与注意事项

　　蓝象餐厅内教室环境非常正式，分为老师教学示範、学员座位区，前面陈列蓝象各式料理包之外，还有每一道菜色备料、锅具及电视投影等。领取食谱、围裙与铅笔，老师随即开讲本子内泰菜理论等，由着大家自行做笔记。如果与坊间厨艺教室相比，两者最大差异…蓝象餐厅的老师们比较正式且严谨教学，跟外部的老师会有点说学逗唱很不同，如果本身对「泰菜料理学习」有极大兴趣，值得来蓝象餐厅学习，如果是嚐个趣味性，一般坊间厨艺教室就可以满足。