泰国菜不可或缺的材料——柠檬
观看 人 | 发布时间:2016-05-25 13:36
泰国柠檬泰语叫 "MANAO",它的味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜,泰国柠檬个小、味酸、香味浓郁,往往使闻过它香味的人终身难忘,它可以拿来做柠檬汁饮品,啤酒香剂,最主要的用处是用来做泰国菜的调料。泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁,柠檬富有香气,能祛除肉类、水产的腥膻之气;能使肉质更加细嫩;如果新鲜蔬菜或肉里面滴几滴柠檬汁,可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴;使每一道菜都散发出浓郁的水果清香,带有典型的东南亚味道。泰国人可以说食无鱼,但不能没有柠檬。
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