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苏梅岛本地必吃的特色美食有哪些?

观看 人 | 发布时间:2016-04-29 15:55

1、椰汁鸡汤:

 

苏梅岛被称为椰树之岛,所以这里一定有关于椰子的美食啦!椰汁鸡汤(Tom Kha Gai)由椰奶为汤底,加入鸡肉由浓郁的黄姜、香茅及柠檬叶香气提味,有点微酸,但是口感清爽顺口。十分美味。

2、马散麻咖喱:

 

马散麻咖喱(Massaman Curry)是苏梅岛家常咖喱的代表,有咖喱香料与椰奶、花生、月桂叶、肉桂、雨露、棕榈糖、罗望子及肉类相互调和而成,咖喱汁浓且带甜味。

3、青木瓜沙拉:

 

青木瓜沙拉(Som Tam)是泰国人很喜欢的一道开胃小菜,入口酸、甜,随后以辣椒带出青木瓜的鲜脆口感,搭配生菜与花生颗粒的嚼感,让人一吃就胃口大开。不过点这道菜时要记得,由于传统的作法都会加上鱼露、虾酱与蒜头,因此在点菜时只要特别注明这些东西不吃就行了。虽然少了虾酱与鱼露的调味,以辣椒取而代之的呛辣口感,却也让清淡的开胃菜点缀出鲜活的灵魂。

4、海鲜

 

苏梅岛是一座海岛,其口味奇特的海鲜产品而独具当地特色。在苏梅岛,海鲜无论以哪种方式烹饪,总能保持其原汁原味的鲜美。苏梅岛的海鲜价格非常便宜,且食材十分新鲜。来到苏梅岛没吃海鲜,绝对是最大的遗憾。泰国菜以其味道鲜美和原料新鲜而闻名于世,苏梅更以口味奇特的海鲜产品而独具当地特色。有道是,到了苏梅没吃海鲜就等于没到苏梅。

在苏梅,海鲜无论以泰式、中式还是西式的烹饪总能保持海鲜原汁原味的鲜美。 地道的海鲜料理在苏梅的一些经典老店都可吃到。苏梅的主要就餐场所集中在查汶海滩和拉迈海滩上,其他一些海滩的餐馆虽然不够密集,但也有些不错的选择。

5、冬阴功汤:

 

这道汤的名字中,“冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思,翻译过来其实就是酸辣虾汤。不过冬阴功汤极辣,其中还放有大量咖喱,不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。

这个著名的汤的泰文名字是“Tom Yam Kung”,在国内多译作冬阴功汤,不过在食材用料上其实还是偏阳性。用材是鲜虾、香茅草、南姜、苦橙叶,味道是酸甜中带着辛辣,是典型的泰国菜的口味。如果海味足够新鲜,那么这个汤将是泰国菜肴中最受中国人欢迎的。冬阴功汤在泰国非常普遍。大小餐馆、普通人家常饮此汤,从而成为泰国菜的代表。

6、泰式炒河粉:

 

泰式炒河粉(Pad Thai)是苏梅岛最具知名度的泰式面点,从大型餐厅到路边摊都能找到它的身影。炒稞条以意面为主,搭配鱼露、酱油、海鲜及花生粉伴炒而成,在撒上新鲜豆芽、青菜等,口味带些酸甜。餐厅里的价格要50-100泰株,而路边摊只要25-35泰株。这也可说是泰国菜里的招牌菜,先将河粉用甜酱炒得甜甜咸咸的的,之后在旁边摆上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等,要享用之前先把所有的料全部拌匀,再加上几滴柠檬汁,入口后弹牙的河粉与青脆的豆芽,交错出绝妙的口感,在花生粉的香气中,柠檬汁更将整道菜的鲜甜滋味给缓缓带出,最后出现的才是辣。

7、芒果糯米饭:

 

这里的糯米饭会加上各种调料然后配合肉干或者虾酱。缅甸的大米非常好吃,做成的糯米饭味道清香。泰国是热带国家,盛产芒果、榴莲、香蕉等热带水果,其中以芒果与糯米完美搭配的芒果糯米饭更是一款深受欢迎的泰国甜品代表作。去过泰国的人也许都忘不了那一口美味的芒果糯米饭吧,泰国人强调“芒果和糯米饭要一同下肚,才能吃出芒果糯米饭的精髓”。金黄色的泰国芒果香甜柔滑,味甜微酸,喷香糯米饭微甜而韧,两种味道在嘴里转换融合,被味蕾体会得丝丝分明。

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