泰国最具特色的鱼类菜式：泰式炸三味鱼

观看人 | 发布时间：2016-06-01 09:32

泰国菜以色香味闻名世界，也叫做泰国料理（Thai Food），最大特色是酸与辣。由于特殊的气候条件，造成了泰国人民对酸味和辣味的依赖。泰国人吃海鲜的方式更是五花八门，除了以咖喱、辣椒等酱料烩制的一贯烹调手法外，也有吃原汁原味的清蒸菜式，或是油炸的全鱼料理。而这道特殊的全鱼料理——泰式炸三味鱼，也就成为泰国菜中最具特色的鱼类菜式。

泰式炸三味鱼，这道菜最为特殊的地方便是将鱼连骨对剖成两片，再以热油炸得肉酥骨脆，最后淋上以红咖喱酱烧制成的辣酱汁，即可上桌。所谓三味鱼，指的就是“香”、“酥”、“辣”三味。