泰式甜辣酱怎么做？看这里，看这里！

 泰国人吃东西很喜欢蘸酱吃，而泰国最有名的酱料就是泰式泰式甜辣酱啦!红红的甜辣酱瞬间让人胃口大开，在市面上买的泰式甜辣酱怕不正宗或是怕不和自己的胃口，那就自己动手来做吧!

甜鸡酱，又叫泰式甜辣酱、泰式鸡酱，是典型的泰国式辣酱。自制泰式甜鸡酱简单方便又很放心。不管是蘸油炸食品或是做凉拌菜都口感甜辣爽口，尤其适合在闷热的天气食用。快动手来做一些吧!傻瓜式步骤，保证一学就会啦!

甜鸡酱所需原料

1/2杯砂糖

1/2调羹盐

1/4杯醋

1/4(或1/2)杯香菜末

1/2(或3/4)杯鲜辣椒

1/4(或1/2)杯蒜

甜鸡酱制作方法

1. 在锅中加入砂糖(还无需点火)随后是盐。

2. 倒入醋。

3. 搅拌均匀使砂糖和盐完全融化(不要打开炉罩，因为开炉罩以及不及时的搅拌会使砂糖在锅底凝结成块并有可能燃烧)。

4. 开炉罩点中火或者中高火，等到糖液沸腾，关火，拿开锅静置越35分钟或者等待糖液渐渐冷却(因为下面我们要绞碎)。搅拌也许会加速冷却(糖液过热，不要品尝或把手指浸入)。

5. 根据喜好把香菜、蒜和鲜辣椒加入绞碎机，倒入一半量糖液，绞碎50秒~1分钟。

6. 把酱料倒回锅里剩下的糖液中，搅拌均匀。

7. 倒进瓶子，盖上盖子放入冰箱，或是在常温下保存约1个月。用来蘸油炸食品，例如炸鸡或烤鸡。

这样做的泰式甜鸡酱做法 无防腐剂和味精 保质期长达一个月

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