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泰国特产:山竹

观看 人 | 发布时间:2016-08-25 11:10

  泰国山竹是东南亚盛产的名贵水果,蒜头般大小,带着果柄和黄绿色果蒂。果儿表皮多呈紫红色,果肉却是雪白色,微微泛点土黄,酸甜可口;果肉瓣有大小,正如蒜瓣一样紧密排列在中央,大瓣中夹着褐色的核,小瓣则全是果肉,由于味道独特而深受大众的喜爱。

 


  泰国山竹特点:

  泰国山竹最初的外果皮色素为绿色,带红色条纹,生长到两三个月时外果皮逐渐变深,变成深绿色,接着整体变为红色,最后变为暗紫色,此过程持续十多天,标志着果实完全成熟并可以食用;外果皮的内层就是它的内果皮,为白色、楔形,是柱头残留的痕迹,呈轮状排列;它的种子长约1厘米,扁平状,一脱离果实就可以发芽,而在干燥条件下便会迅速死亡。

  泰国山竹选购方法:

 

 

 

 

  购买山竹时要选果软、蒂绿的新鲜山竹果;

  老的山竹果表皮硬且干,叶颜色暗沉,不宜食用;新鲜山竹表壳较软,适合食用;果实蒂瓣多少表示果实内有几瓣果肉,可选果肉多些的口感较好。

  泰国山竹食用禁忌:

 

 

 

 

  1.山竹忌与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜同食;

  2.山竹中含糖分较高,高血压和糖尿病患者请勿食用;

  3.山竹中含钾质较高,患有肾病和心脏病患者要尽量少吃;

  4.山竹性寒凉,体质虚寒的人不宜多吃;

  5.山竹含纤维素高,过多食用会引起便秘。

  泰国山竹适用人群:

  因其营养价值丰富,体弱和病后的人更宜食用,每日3个足矣。

  泰国山竹相关食谱

  【山竹石斛生鱼汤】

 

 

  山竹石斛生鱼汤食材:

  瘦猪肉160克,黑鱼400克,玉竹40克,山药(干)20克,石斛12克,盐4克,少许陈皮。

  山竹石斛生鱼汤做法:

  1.生鱼用水冲洗,去鳞鳃,抹入少许盐;

  2.把姜下油锅煎至微黄;

  3.用水洗净山药、玉竹和石斛,将山药、玉竹切片;

  4.将瘦猪肉和陈皮洗净加水于瓦煲内,煲至水滚;

     6.将所有材料一同放入煲中,入细盐调味,用中火煲3小时即可。

 

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