泰国天然的香料和调味品有哪些？

　　泰国菜以其新鲜酸辣，色香味俱全，傲立于东南亚诸国菜系。这都要归功于泰国天然的香料和调味品——香茅、南姜、月桂叶等。泰国菜虽然重口味，却都是采用天然健康的食材香料，无任何杂质添加。下面小编来介绍一下泰国这些常见的香料。

　　1、薄荷叶

　　或许是气候的关系，薄荷特别适合热带菜系，其清新的气息，提神开胃，而且具有杀菌的功效，能够预防病毒性感冒。一般来说，煎炸、烧烤类的食物会添加一些薄荷叶来醒味，让食物不至于那么油腻。

　　2、泰国柠檬

　　带着芬芳的强烈酸性是泰国菜的显著特点，而这要归功于泰国柠檬，其个头小小，却饱满多汁，甜度比其他地区的柠檬要差一些，但酸度更甚。泰国菜如冬阴功汤中就会加入柠檬汁与柠檬果肉炖煮，煎炸类的菜肴也会挤上柠檬汁去腥提味。

　　3、南姜

　　南姜又称为芦苇姜，为东南亚菜肴所运用。相比于普通的姜，南姜带着一种类似肉桂的香气和甜辣味，多用在泰国菜的汤类和咖喱中。

　　4、柠檬叶

　　柠檬叶是泰国菜中经常运用的一味香料，经常能见到冬阴功汤，或者一些煎烤类。其实，新鲜的柠檬叶闻起来气味并不强，但与食材一同烧煮，即能感受到那一股淡淡却隽永的气息。

　　5、香茅

　　似乎有了香茅的气味，才能算是地道的泰国味。最普通的就是冬阴功汤，特别而难以形容的香味以及微辣口感就来自香茅。当然，还有各种煎炸类、烧烤类，甚至调料中，都少不了香茅。

关键字： 泰国美食 调味品 香料