泰国紫米有哪些做法？有什么功效？

　　泰国紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，非常珍贵!分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米富含纯天然营养色素和色氨酸,下水清洗或浸泡会出现掉色现象(营养流失),因此不宜用力搓洗，浸泡后的水请同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。

　　泰国紫米有哪些做法?

　　泰国紫米做法很多，例如紫米蛋炒饭，可以适当加入果仁和黄瓜西红柿等蔬菜进入大火翻炒，若还有肉类，那么微微烧焦后味道会全面提升，毕竟紫米锅巴在泰国中部郊区非常受欢迎!另外，紫米锅巴还会被做成甜点。

　　紫米粥在泰国甜品店比较常见，一般并非主食，但个别饭店会推出紫米猪肉粥和紫米糕(糯种)，总而言之，泰国紫米的口感甜而不腻!

　　紫米有什么功效?

　　紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外，糯性紫米粒大饱满，黏性强。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。

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