中国八大名鸭，北京烤鸭稳坐冠军宝座(2)
观看 人 | 编辑：hph | 发布时间：2021-12-12 19:11
5、杭州酱鸭
杭州酱鸭是杭州的传统名菜之一，是选用当年饲养成熟的鸭子为原材料，使用多种调料先腌后酱制作而成的。酱好的鸭子肉呈枣红色，吃起来酱香油润，非常可口，令人回味无穷。
6、四川樟茶鸭
樟茶鸭是四川非常经典的一道传统名菜，是熏鸭的一种，其选料讲究，制作方法精细，是以秋季上市的肥嫩公鸭为原料经过多道工序制作而成的，制成后的樟茶鸭色泽金红，吃起来外酥里嫩，还带有樟木和茶叶的香味。
7、福建姜母鸭
姜母鸭起源于福建省泉州市，也是闽南菜中很有名的一道菜，是以红面番鸭为原料辅以各种香料调料制作的，不仅味道鲜美，而且还具有滋阴降火的功效，非常适合在春季食用。
8、无为板鸭
无为板鸭是安徽省芜湖市无为市的传统美食，也是徽菜中的经典名菜之一，创始于清朝时期，选材和制作工艺十分讲究，选用上等麻鸭，先熏后卤而成，成品看上去金黄油亮，鸭肉鲜嫩无比，吃一口醇香味美，同时具备北京烤鸭的芳香和南京板鸭的鲜嫩，在当地过节送礼的最佳首选！
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