闽菜十大代表菜：荔枝肉第六，佛跳墙位列榜首(2)

四、南海金莲

　　南海金莲首先艳丽的外观就让其显得非常的独特，[bai]采用笋、香菇、荸荠等包裹了豆腐皮的食材制作而成，在口感上的话是偏辣，嚼上一嚼后的又会有极为软糯的口感，且整个给人的很是清香的感觉。

五、鸡丝燕窝

　　鸡丝燕窝被人们誉为是闽菜中比较具有代表性的高质量菜品，在制作工艺上的考究让菜品本身的格调就非常的高雅，细致的选材让口感极为的鲜嫩，虽然味道比较清淡，但十足的滋润爽口且营养价值颇高。

六、荔枝肉

　　荔枝肉在闽菜十大代表菜中因为外观而得名，距今有差不多两百年左右的历史，它所选用的猪肉都有严格的考究，在切成斜块形状，加入番茄酱、香醋、白糖等配料，吃起来酸甜嫩滑的感觉很是不错。

七、白斩河田鸡

　　白斩河田鸡不仅具有代表性的闽菜，而且在也福建十大名菜之一，整个口感属于清淡的做法，但是吃起来真的是颇有一番滋味，最重要的是入口不会有那种很腻很腻的感觉。

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