广西梧州著名的十大美食：龟苓膏居第二，纸包鸡排第一位(3)

8、蒙山肉丸

蒙山肉丸也称“圆子”，是梧州蒙山县特有的传统美食佳肴。[bai]蒙山肉丸从原料选取到加工制作都是很有讲究的，原料主要选用本地家养的土猪肉，放在专用的青石板上，用木槌反复槌打，直到把猪肉槌成肉胶，再加入适量的食用盐、胡椒粉等调料。然后把调配好佐料的肉胶捏成一颗颗拇指大小的丸子，放入约70度的水锅中慢火浸熟。蒙山肉丸，风味独特，香脆可口，是蒙山人办宴席、打火锅甚至是吃米粉都放的必备辅菜，深受人们喜爱。

9、神仙钵

“神仙钵”是最具特色的传统小食，但是随着很多的新菜系出现，可能只有梧州的老一代人记得神仙钵了，年轻的一代很少有人知道，慢慢退出美食视野，在梧州的馆子里也难寻到这道菜，但神仙钵在八十年代时盛为流行吃法，三九寒冬，北风凛冽，人们谈吃首先想到的就是神仙钵了，是梧州春节节庆美食文化的特色菜，寓意喜气连年！

10、太平米饼

藤县太平米饼在藤县家喻户晓，以前一般为自制糯米饼，或自己品尝，或用来送礼，是当地民间过年的传统习俗。太平米饼用料讲究、选用的是本地产的糯米、花生仁、芝麻、瓜子仁、水晶肉、花生油等材料，以馅多皮薄、口感香甜著称。

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