楚雄有什么好吃的美食？去云南楚雄必吃的10大美食(4)

8、大姚菜盒子

大姚菜盒子是楚雄州大姚石羊古镇当地的一种特色小吃，历史悠久。[bai]制作大姚菜盒子的工序复杂，先用面在模具中装上面糊，做成盒子，其中装满是用本地卤水泡制的水腌菜和豆芽等加料秘制的馅料，然后放入油锅中炸到外壳金黄。大姚菜盒子外皮酥脆，吃到嘴里，面盒香脆，盒中菜蔬和肉类的味道相互融合，鲜美可口，口感丰富。大姚菜盒子是大姚石羊古镇的传统小吃，也是楚雄地区的特色美食之一。每年春节期间，当地会举办盒子节，吸引游客前来品尝。

9、臭豆腐砂锅米线

臭豆腐砂锅米线是姚安一道家喻户晓的特色小吃，在楚雄各地均十分普及，因风味独特、味美鲜香，被很多人喜爱。从口感上来说，姚安臭豆腐砂锅米线讲究的是“爽、滑、软、香”四个字；从烹饪方式上看，要先煮香豆腐，后晕染米线；从形式上来说，一点香菜叶铺上，不仅点缀了“形”，更点睛了“味”。

10、武定荞粑粑

武定荞粑粑是云南楚雄地区的一种传统小吃，由当地人使用盛产于该地区的苦荞制作而成。苦荞作为一种谷物，已有数千年的种植历史。武定荞粑粑以苦荞为原料，制作方法非常简单，将成团的荞面制作成长一尺，厚有三寸，宽有五尺的条形荞粑粑，然后放入沸水中煮熟即可食用。武定荞粑粑的口感略带苦涩，但回甜，非常独特，食用时可以蘸蜂蜜或炼乳增加口感。苦荞具有高营养价值，被当地人奉为五谷之王，具有降气、宽肠、消积滞、益气力、续精神的作用。

关键字： 美食