四川雅安著名的十大美食：椒盐饼入榜，榨榨面居榜首(2)

4、椒盐饼

椒盐饼的特色在于其香酥干脆的口感，以及入口即化的美味。[bai]它不仅观之无油、触之不腻手，而且食之有油、食之不腻口。无论是冷食还是热食，椒盐饼都能保持其松软柔顺的口感，且不会损伤牙齿。

5、火锅牛肉粉

火锅牛肉粉是雅安著名小吃，因用火锅汤料煮烫粉丝而产生浓烈的火锅风味，加之是配以牛肉臊子，故菜味浓而香，风格别具。雅安的火锅牛肉粉是一道集口感与香气于一体的美食。

6、甜水面

正宗的雅安特色甜水面，是一道融合了传统与地方特色的绝美佳肴。它的魅力不仅仅在于味道，更在于其制作过程的匠心独运。首先，那特制的复合酱油和红油混合而成的酱料，仿佛是这道菜的灵魂。这种酱料色泽诱人，味道浓郁，既有酱油的鲜香，又有红油的麻辣，令人食欲大增。

7、挞挞面

挞挞面又名手工宽面，民国时期，荥经县城中的面馆多在上午经营手工制作的宽面，食客多二者并存餐，此种面食香脆入口，为大众喜食的名吃。挞挞面在荥经已有100多年历史。其特点是手工制作，主要经过调、和、揉、挞等几道工序来完成，其“挞”堪称一绝，故称“挞挞面”！

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