杭州有什么特色美食小吃？杭州著名的八大特色小吃(2)

4、吴山酥油饼

吴山酥油饼，杭州之瑰宝，历史悠久，可追溯到宋代的繁华。[bai]其色泽金黄，宛如一座挺拔的金山，上尖下圆，煞是惹人喜爱。每一口咬下，层次丰富，酥脆可口，令人回味无穷，故有“吴山第一点”之美誉。

吴山酥油饼的制作堪称一门艺术。以优质面粉为基础，巧妙地揉入食油，化为油面团，再经过匠人的巧手，塑形为独特的外观。最后，用油炸制，饼身蒙茸，犹如蓑衣，杭州人亲切地称之为“蓑衣饼”。这不仅仅是一道美食，更是一种文化的传承，一种味蕾的享受。

5、猫耳朵

猫耳朵，这一名字便让人心生好奇的小吃，在杭州却享有盛誉。它并非真正的猫耳，而是一种精致的面食，被亲切地称作“面疙瘩”。猫耳朵的魅力，不仅在于其独特的外形，更在于其丰富的内涵。虾仁的鲜嫩、香菇的醇香、火腿的咸香、鸡脯肉的细腻，这些名贵的食材在猫耳朵中相互交融，共同构建了一道鲜美可口的佳肴。汤的味道浓郁醇厚，仿佛可以一口品尝到整个杭州的风味。而面瓣本身，则筋道有弹性，入口滑溜，咀嚼间更是充满了嚼劲，令人回味无穷。

6、葱包桧

葱包桧，这一杭州独有的早点美食，背后蕴藏着一个深沉的故事，那是杭州百姓对奸臣秦桧的深深痛恨。将金黄酥脆的油条与鲜嫩的小葱巧妙裹进绵软的面饼中，再置于炽热的铁锅中，反复揿压烤制，每一道工序都凝聚着匠人的心血。

看似平凡的食材，却能在匠人的巧手下焕发出别样的风味。咸香的油条与微辣的小葱交织在一起，味道和谐相融，妙不可言。一口咬下，那酥脆的面饼中，带着微微的焦香，而青葱的甜美与辣味又巧妙地融合在一起，形成了一种独特的清香。再配上那浓郁的辣酱或甜面酱，口感瞬间丰富起来，让人回味无穷。

关键字： 美食