淮扬菜十大名菜排行榜：钦工肉圆排第六，大煮干丝排第一(2)

4、开洋蒲菜

开洋蒲菜是淮扬地区的一道特色美食，也是一道名菜。[bai]这道菜以其清香甘甜的口感和独特的风味而深受食客们的喜爱。这道菜不仅营养丰富，而且风味独特，是淮扬菜系中的一道绝佳美食。无论是清炒还是炖煮，开洋蒲菜都能展现出其独特的风味和魅力。

5、扬州炒饭

扬州炒饭，又叫什锦炒饭、碎金饭，是淮扬菜系中的一道经典美食。扬州炒饭的制作原料十分丰富，包括青豆、火腿、鸡蛋、虾仁等多个配菜。炒制时，要将这些配菜与米饭充分混合，使每一粒米饭都裹上配菜的味道。炒制完成后，扬州炒饭颗粒分明、粒粒松散、软硬有度。这道菜以其丰富的口感和色彩斑斓的外观而广受欢迎。

6、钦工肉圆

钦工肉圆是钦工镇的传统名小吃，也是淮扬菜系的经典菜肴之一。这道菜以其独特的制作技艺和鲜美的口感而广受赞誉。成菜后的钦工肉圆外形圆润饱满，色泽诱人。这道菜不仅营养丰富，而且风味独特，是淮扬菜系中的一道不可多得的美食。无论是作为小吃还是宴席上的佳肴，钦工肉圆都能让人回味无穷。

7、文思豆腐

文思豆腐是一道鲜香可口的淮扬菜，在全国各地都很流行。这道菜始于清代，至今已有300多年的历史。它以其细腻的口感和鲜美的味道而深受食客们的喜爱。这道菜不仅口感绝佳，而且营养丰富，是一道健康美味的佳肴。无论是家宴还是宴席，文思豆腐都是一道让人回味无穷的淮扬美食。

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