杭州名吃十大排行榜：桂花年糕上榜，小笼包排第一位(2)

4、猫耳朵

知味观的猫耳朵，是杭州的一道特色小面点。[bai]它因形似猫耳而得名，口感独特，汤鲜味美。猫耳朵的制作需要精湛的技艺和耐心。师傅们将面团擀成薄片，再切成一个个小巧的猫耳形状。煮制时，搭配新鲜的蔬菜和调料，让每一口都充满了鲜美的汤汁和独特的口感。

5、西湖藕粉

西湖藕粉，是杭州特色甜品之一。它选用西湖的优质莲藕为原料，经过多道工序精心制作而成。藕粉细腻滑爽，口感清甜，入口即化。在炎炎夏日，一碗冰凉的西湖藕粉，不仅能解暑降温，还能让人感受到杭州的清新与雅致。

6、葱包烩儿

葱包烩儿，是杭州人早餐的常见选择。它选用新鲜的面粉和葱花，经过揉面、擀面、包馅等多道工序制作而成。葱包烩儿的面饼柔软有嚼劲，葱花的香味与面饼的麦香相互融合，让人回味无穷。

7、吴山酥油饼

吴山酥油饼，是杭州吴山广场附近的特色小吃。它选用优质的面粉和酥油，经过精心烙制而成。吴山酥油饼的外皮酥脆金黄，内馅香甜可口，口感丰富多样。每一口咬下去，都能感受到酥油的香浓和面饼的酥脆。

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