中国最酸的十大名菜：酸辣粉上榜，酸菜鱼居第一(2)

4、酸菜炒肉丝

酸菜炒肉丝，将酸菜的酸爽与肉丝的鲜嫩完美结合，[bai]口感丰富，回味无穷。这道菜选用新鲜的猪肉切丝后与酸菜一同快速翻炒而成。酸菜的酸爽与肉丝的鲜美相互交织，为味蕾带来了一场全新的享受。制作时，需先将肉丝用调料腌制片刻，再加入切好的酸菜快速翻炒即可。

5、糖醋排骨

糖醋排骨，是中华美食中的经典之作。这道菜选用猪小排，经过油炸后，与特制的糖醋汁一同烹制而成。排骨外酥里嫩，酸甜可口，让人回味无穷。糖醋汁的调制是关键，需将糖、醋、番茄酱等调料按比例混合，煮至浓稠后，再与炸好的排骨翻炒均匀。

6、酸豆角炒腊肉

酸豆角炒腊肉，将酸豆角的酸爽与腊肉的醇厚完美结合，口感独特，回味无穷。酸豆角经过腌制后，酸中带脆，与腊肉的咸香相互映衬，让人在品尝中感受到了食材的巧妙搭配。制作时，需先将腊肉切片煸炒出油，再加入切段的酸豆角快速翻炒即可。

7、酸萝卜老鸭汤

酸萝卜老鸭汤，是一道滋补佳肴，以其酸香开胃、鸭肉鲜美而广受欢迎。这道菜选用老鸭与腌制好的酸萝卜一同炖煮而成。酸萝卜的酸香与鸭肉的鲜美相互渗透，汤汁浓郁，回味无穷。制作时，需先将老鸭焯水去腥，再与酸萝卜一同放入砂锅中，加入适量的水炖煮至鸭肉熟烂即可。

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