中国最酸的十大名菜：酸辣粉上榜，酸菜鱼居第一(3)

8、酸辣粉

酸辣粉，是一道流行于四川、重庆等地的特色小吃。[bai]它以红薯粉条为主料，搭配特制的酸辣汤料而成。酸辣粉的粉条Q弹爽滑，酸辣汤料开胃解腻，让人一吃难忘。制作时，需先将红薯粉条煮熟捞出，再加入特制的酸辣汤料拌匀即可。

9、酸笋炒牛肉

酸笋炒牛肉，将酸笋的酸脆与牛肉的鲜嫩完美结合，口感独特，回味无穷。这道菜选用新鲜的牛肉切片后与酸笋一同快速翻炒而成。酸笋的酸脆与牛肉的鲜美相互映衬，让人在品尝中感受到了食材的巧妙搭配。制作时，需先将牛肉用调料腌制片刻，再加入切好的酸笋快速翻炒即可。

10、酸菜白肉锅

酸菜白肉锅，是一道东北地区的传统美食。它以酸菜为主料，搭配五花肉、血肠等食材一同炖煮而成。酸菜的酸爽与五花肉的醇厚相互融合，汤汁浓郁，回味无穷。制作时，需先将五花肉煮熟切片，再将酸菜洗净切段，与五花肉、血肠等食材一同放入砂锅中，加入适量的水炖煮至食材熟烂即可。

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