江苏徐州有什么特色菜？徐州最有名的8道菜(2)
观看 21人 | 编辑：hph | 发布时间：2022-06-11
5、金丝缠葫芦
金丝缠葫芦是徐州的特色名菜。[bai]相信很多人应该在饭店里吃过拔丝山药或者拔丝地瓜等类似的菜肴，金丝缠葫芦其实就是属于一道用拔丝手法制作出来的菜肴，不过主料选用的是徐州的特产桂花楂糕，味道上自然也会有所不同。
6、东坡回赠肉
东坡回赠肉是徐州的传统名菜，这道菜是用五花肉为主料制作而成的菜肴，将五花肉切成大块，放在砂锅中，加入多种调料一起先用大火煮开，然后转成小火慢慢焖至酥烂即可。这道菜吃起来酥香软烂，而且肥而不腻。
7、彭城鱼丸
彭城鱼丸是徐州的传统名菜，又叫鱼珍珠。虽然很多地方都有做鱼丸这种美食，但是彭城的鱼丸吃起来味道更鲜嫩，放在水里是圆形的，放在盘子里是扁形的，夹在筷子上是长方形的，制作工艺非常独特，所以也非常受欢迎。
8、羊方藏鱼
羊方藏鱼在中国传统的古典菜中被称为是第一名菜，距今已有四千多年的历史了。这道菜是用羊肉和鳜鱼为主料，加上多种辅料和调料一起烧制而成的徐州特色传统名菜。这道菜将羊肉的鲜味和鱼肉的鲜味融合，使得整道菜更加鲜美，所以汉字“鲜”字也就是根据这道菜而来的。
关键字： 美食
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