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中国十大月饼产地:广式月饼居榜首,京式月饼排第二(3)

观看 36人 | 编辑:hph2 | 发布时间:2024-08-27

8、秦式月饼

秦式月饼出自陕西,荤素兼备,以素为主,[bai]馅心多放有桔饼、玫瑰等果脯,糖、油比较突出。秦式月饼皮厚,表面多以白色面粉为主,由于所含水分较少所以秦式月饼比较干、硬,吃起来容易掉皮掉馅。其特点是皮酥馅香,甜而不腻,有甜有咸,有荤有素,各具风味。

9、徽式月饼

徽式月饼是起源于徽州的特色月饼,其表皮是油酥皮,用上等面粉与素油搅拌加工制成,饼焰采用野菜(苦板菜),经过腌制加工,拌以新鲜猪板油和白糖而成。徽式月饼的皮还是油酥皮,馅却十分有特色,用的是菜、油、糖,制成的月饼其味清香,酥软可口,甜而不腻,营养丰富,素有盛名。

10、港式月饼

港式月饼口味有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿等;按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类;就造型而论,又有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等。港式月饼属于广式月饼的一种,在国内众多月饼“流派”中,以皮薄、松软、香甜、馅足而受到不少消费者的喜爱。


关键字: 月饼 产地

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