泰国人为什么这么喜欢冬阴功汤？

　　要问国人对于泰国菜的印象是什么，大多人一定会脱口而出：冬阴功汤。冬阴功汤就像泰国的代表。徜徉于泰国街头的美食小店，随处都能感受到冬阴功汤鲜明的酸和辣，这一碗跻身世界十大名汤行列的泰国国汤实在是魅力太大了。在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤的意思。

　　泰国人为什么这么喜欢冬阴功汤?他们认为，冬阴功汤食材讲究，有非常好的养生效果，曾有研究显示，常喝冬阴功汤的人，患癌几率要比不喝的人低许多。日本研究也表明，冬阴功汤可以抑制消化道肿瘤生长。此外，香茅可以帮助肠胃排出多余的气体;柠檬叶可以镇咳并缓解胃痛;红辣椒则对呼吸系统、循环和心脏都有很好的保健作用，泰国卫生部正在大力宣传倡导泰国人多吃辣椒、强身健体。对于常年湿热的泰国，冬阴功汤还有驱湿作用。

　　要看一家泰式料理的菜品是否地道，只需点一碗冬荫功汤。其具体做法是将辅料放入锅中煲至出味，然后放入大头虾、鱼露、草菇、椰奶等一起炖煮，因此汤味馥郁可口又辣度十足，难怪在全球都受到高度追捧。

　　一碗汤端上桌来，香辣皆有，口感嫩滑，能看见香茅、大虾、椰奶、草菇，可见这碗汤真是五味俱全。由于加入大量的泰国香料，初入口只是酸辣滋味，但慢慢地口腔里会又多了南姜、柠檬叶的味道，再后来是香叶、薄荷……这样一碗好汤就如同人生，看似平常，个中五味只有自己细细品尝。

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