泰国百搭酱料——鸡肉沾酱怎么做？

　　泰国菜最大特色之一就是一定要有沾酱。沾酱是泰国人的独门秘籍，有了它，泰国菜才算完整。今天我们介绍的是一款百搭酱料——鸡肉沾酱，在泰国的大街小巷，甚至是每家每户，都能见到这种鸡肉沾酱，除了沾鸡肉，还可以沾各种你想得出来的食物，入口酸甜，让人胃口大开，简直可以多吃一碗饭!这款酱料的作用很多，味道酸甜可口，有罗望子的香味，跟很多食物都可以搭配。来看看这款百搭酱料是怎么做的吧。

　　鸡肉沾酱原料

　　1.干罗望子汁250克

　　2. 纯净水250克

　　3. 砂糖200克

　　4. 醋80克

　　5. 玉米糖浆200克

　　6. 椰糖100克

　　7.红色朝天椒30克

　　8.盐15克

　　9. 红色的小辣椒30克

　　10. 新鲜的蒜头15克

　　鸡肉沾酱做法：

　　1. 把红色的小辣椒、朝天椒和新鲜的蒜头放在一种舂，不需要很细致

　　2.把全部材料都放在一起，开中火

　　3. 煮到酱料颜色变清，有点粘稠，不要煮过头，因为酱料放凉了之后还会变得更加粘稠。

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