曼谷古早味老字号餐厅满满的情怀与味道

观看人 | 发布时间：2017-04-10 10:02

　　虽然曼谷新兴餐厅很夺人眼球，但那些经营了很久且一直保留着原始味道的古早味餐厅也很值得一去，今天快来跟着小编看看这些曼谷世代古早味餐厅吧!

　　曼谷大部分有历史的小餐馆最初都是由移民到泰国的同胞们开的。如Prachak就是一家售卖中式风味烤鸭和烤肉的100年以上历史老店。目前的经营者是71岁的Sanguan Mahasirimongkol，他是一名化学讲师，从外祖父那里继承了这家店。虽然他不一定会出现在厨房，但却时常会出现在店里，他最小的女儿一直站在收银机后面。这家店的特色是脆皮猪排，烤鸭也很棒，但为了适应泰国人的口味，烤肉汁中加入了柠檬草和姜。

　　店铺外面挂着古旧的招牌，上面既有泰文名称，也有中文名称。67岁的厨师Suwan Rungrojsuwan一边烤猪肉一边告诉我们：“他自己从16岁开始一直在从事这个职业，以至于没有时间去接受更高等的教育，直到现在，所有的事情他都是亲力亲为。”说起店内招牌菜老式咖喱炖牛肉，他露出一脸自豪之感，他告诉我们，店内所有的菜品都保持着最原始的做法，他们从来不招聘其他员工，目前店铺负责人是他女儿。