曼谷拉差达10巷老阿姨螺蛳粉

　　2016年11月11日夜，我吃到了自来泰国以来，性价比最高的两碗螺蛳粉。曼谷大辉煌屯的风物,北边某座以棺材而出名的邻城出产的螺蛳粉。虽然事后我一直在考虑，如果把这个写出来会不会影响到我自己的光顾，但最终还是决定独乐不如众乐，广而告之，不敢独享。大家有着闲心，不妨一试。

　　?在家乡的大街上，到了饭点而又不知道该吃什么的时候，我的第一选择就是找一家有空调的X盛，X品王，X之都之类的粉店，唆一碗三两加辣的原味螺蛳粉(一般在加上一瓶冰豆奶作为急救配套)。那感觉，真是天青海阔，心旷神怡，那种把灵魂咽进躯体里的治愈感，只有嗑过，才会理解。当我在繁华的曼谷市中心找到一碗只买50泰铢的螺蛳粉时，心情是相当激动的。

　　?前不久，前同事C君的朋友圈里放了一张吃粉的放毒照，说是在拉差达10巷——也就是辉煌地铁站和文化中心地铁站之间那圪垯——又一家人民币不到10块钱的螺蛳粉摊。于是便选择了双十一的黄道吉日，前去踩点。

　　地方不难找，顺着辉煌地铁站往南边走十分钟，到了第二个人行天桥，道路左侧有个啥KUANG海鲜酒楼，店门前的人行道上七八个摊子，其中一摊就是。

　　这家螺蛳粉，严格来讲是个摊，不是店，一台自带烹饪功能的泰国粿条小餐车，被改造成了螺蛳粉的移动摊位。鲜绿色的招牌上，写着中泰双语的“老阿妈螺蛳粉”。泰文相当大，中文十分小，要不是眼尖加上鼻子灵的话，还真有点难找。

　　是啊，这种东西，就是靠鼻子来找就对了。出乎意料，“老阿妈螺蛳粉”的掌勺大姐，居然是一个彻底的纯泰国人，连华裔都不是。用中文和她点餐时，大姐愣是没听懂。

　　摊子旁边就地摆了两张折叠桌，餐车前也和日韩拉面摊那般摆着一排座位。夜晚八点，人气爆棚，食客盈门，汤勺翻飞，那10个人的座位配置显然无法满足市场需求，想要吃一碗还得排队，让面相和善的老阿姨忙得不亦乐乎

　　泰国老阿姨，曼谷街头现场制作的螺蛳粉，你猜什么味道?居然就是——螺蛳粉味儿啊。

　　?在来此试吃之前，由于低廉的价格，手工的制作(不是拆速食包现煮)，随意的硬件配套，再加上纯泰国本土的制作班底，让我本来对这家螺蛳粉的味道不抱太高希望——只要是个粉就行，她哪怕做成冬阴咖喱牛血味，我也算认命。

　　唯独没想到，还挺正宗的。柔顺的前调，浓郁的回甘，渐入佳境的微辣与腐酸，冲击力极强的螺香与骨汤的鲜美，如同一次原汁原味的柳州女声山歌大合唱，在高冷热辣的气场中震慑掉你勉强的矜持，却又在貌似温柔的强悍里将你俯首贴耳地彻底制服——哎呀柳州的妹子……啊不，柳州的米粉们，真是让人畏惧，又让人沉迷啊!

　　细看之下，酸笋、生菜、香菇、木耳、葱花、肉骨，各种料还都齐全。虽然美中不足没有鸭脚和油果，但是作为弥补，老阿姨创造性地在螺蛳粉里加了不少猪肉片，算是唯一泰国化的一个地方，相当有诚意啊!