泰式鸡油饭怎么做好吃？

　　鸡油饭(KaoManGai)是泰国路边摊常见的一种饭，也很符合大部分中国人的口味。如果你到泰国吃不惯泰国菜，可以点泰式鸡油饭哦!卖家端上一盘鸡油饭和一碗汤，食客自己浇上酱汁，就可以开心地大快朵颐啦~ 我尤其喜欢KaoManGai的米饭，超级香啊!光吃米饭就能吃一大碗的说!没去泰国的朋友在家也能做，下面我们一起来看一下泰式鸡油饭怎么做好吃吧。

　　泰式鸡油饭食材：

　　鸡1只(重大约450克)

　　茉莉香米5量杯

　　大蒜5瓣(剥皮、切碎)

　　中等大小的姜1片(剥皮切碎)

　　盐1汤匙

　　芫荽(用来装饰)

　　佐料+鸡油酱准备材料

　　豆豉1/2量杯

　　白酱油1/2量杯

　　黑酱油1/4量杯

　　糖1/2量杯

　　生姜切碎1/4量杯

　　大蒜切碎1/4量杯

　　泰国小辣椒切碎6颗

　　泰式鸡油饭做法

　　1. 在大锅中煮鸡，水刚好没过鸡，加入1汤匙的盐;

　　2. 把鸡煮到全熟，在煮的期间，把飘在上面的泡沫和鸡油舀起来，以免太油;

　　3. 把鸡从锅中拿出来，切成大小刚好，摆好放在碟子中;

　　4. 把5量杯的茉莉香米倒入锅中，加入鸡汤(从刚刚的煮的鸡汤中舀出)放进去一起煮，量大约和放进去的香米相符，接着放进大蒜和姜，开始煮饭直到饭熟;

　　5.在等饭熟的过程中，可以准备拌鸡油饭的酱，把白酱油、黑酱油、豆酱、糖、大蒜、姜和小辣椒一起放进去调味，然后就可以舀起来放在小碟子中;

　　6.把鸡油饭、切好的鸡肉和做好的酱，还有黄瓜片一起食用。

　　7、做汤。鸡架子别浪费，丢进锅里添点水，冬瓜切大块丢进去弄个汤，出锅了再撒点葱花，配饭再好不过。

　　小贴士

　　1.饭与鸡汤的比例要适中，汤的分量就等于平时煮饭的用水量.

　　2.煮出的饭要一粒一粒,晶莹饱满,才算是成功.

　　3.盐不要放太多了，太咸不好吃，对身体也不好

　　4.放多点鸡油，饭就香点，但也会有点腻，所以，还是根据自己口味而定吧。

　　5.想更简单的做鸡油饭的方法:把鸡油事先榨好;按一般方法煮饭，等饭面开始收水，或可以见到饭面的洞洞时，舀两勺鸡油和适量盐下饭锅，搅拌均匀，然后继续煮饭至饭熟。

　　6、辣椒品种不知道叫什么，是比一个指节稍长一点的红绿色的小辣椒，没有小米辣那么香。用其他辣椒应该也可以吧……