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世界上最坚硬的鱼,松球鱼煮不烂剪不开

观看 人 | 发布时间:2020-06-27 14:18

说到世界上最坚硬的物质,人们都会想到金刚石,虽然金刚石的主要成分是碳,但由于它的碳分子连接方式非常稳固,因此摩尔系数达到了所有自然物质中的巅峰。鱼类可谓是海洋中最令人夺目的一种动物,今天巴拉排行榜网小编来介绍一种被称为世界上最坚硬的鱼,它就是松球鱼,其硬度堪比钻石煮不烂剪不开,让我们一起来看看日本人怎么吃它吧?

世界上最坚硬的鱼

日本有一个爱知县,人送外号“物产丰富爱知县”,这里出产诸多罕见的海鲜,比如这一种被称为世界上最坚硬的鱼。这种鱼叫做松球鱼,因体被大栉鳞、形似松果球而得名,这种鱼分布于黄海中部到南海,远达澳大利亚、日本及东非。松球鱼是属暖水性底层海鱼,在海底里还会发光,以便于在黑暗的海洋中寻找并捕食猎物。在喜好海鲜的日本人眼中,这种鱼仍然可以被做成食物,只是处理的方法实在有难度。

因为松球鱼最大的特点就是它的鱼皮十分坚硬,甚至有厨师发出其鱼皮硬度堪比钻石,用锋利的厨刀都砍不断,因此当地也会称之为“钻石鱼”。松球鱼之所以有如此坚硬的鱼皮,是因为它需要通过错骨板和强棘来自卫,这也使它成为全世界最坚硬的鱼类之一。

松球鱼的鱼肉十分美味,有着能够媲美比目鱼肉的鲜美滋味,可以煮、蒸以及烤,成熟以后的松球鱼其皮反而会变得很脆,也更加方便去除。而日本人会将松球鱼做成刺身食用,“刺身”的做法虽然较为考究刀功,但也最能品出其鲜味,口感也十分丰富,油脂丰富又不腻,有嚼劲,就像是油脂丰满的鰤鱼,却又没有鰤鱼的那种异味。

这种鱼的外皮非常坚硬,但是这并不影响它在水里游的速度,因为它的鱼鳍非常锋利,堪比针,所以可以靠摆动鱼鳍来向前推进,游的很快了。因为刺非常硬,用剪刀是剪不断的,所以要先将松球鱼身旁的那两根刺去掉,然后再选一个锋利的刀子,把里面的鱼鳃挖出来,最后用锋利菜刀将松球鱼的头部和身体分离,这种鱼的鱼皮也非常坚硬,菜刀下去一刀也不一定也能切开。

松球鱼的体型小,剥下来的鱼肉也只有两三块。不过松球鱼的鱼肉非常美味,油脂丰厚,正适合日本人对刺身的标准。松球鱼除了制作成刺身,还可以选择烤,这样就避免了切不开的麻烦。用火烤一段时间,让外面一层鱼皮烤,鱼皮被烤脆,就可以直接剥开鱼皮来吃里面的鱼肉,也是一种不可抗拒的美味。

 

关键字: 松球鱼

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