中国10大经典国宴菜排行榜,开水白菜竟然排第一名(2)
观看 16人 | 编辑:hph2 | 发布时间:2023-04-04
4.松鼠鳜鱼
这是苏帮菜中的名菜,最大的特点是将鳜鱼划出花刀,外形如松鼠,[bai]下锅油炸至外脆里嫩,用淀粉和番茄酱加上其他调料勾芡出浓稠酸甜的汁,再加入蒜瓣末、香菇丁、虾肉等一起炒熟,下调味汁用大火烧浓后,淋在油炸好的鱼身上即可。这道菜外焦里嫩,酸甜可口,满嘴生香,十分入味,
5.文思豆腐
文思豆腐属于淮扬菜,它的用料十分考究,刀工要求精细,制作出的豆腐羹软嫩醇香,老少皆宜。在制作时用到的原料有豆腐、冬笋、鸡胸脯肉、火腿、香菇、生菜等等,切成细丝,细要细如头发丝一样,所以很考验厨师的基本功,将这些佐菜放入鸡汤中烧沸,再投入豆腐丝即可上桌,这道菜看着简朴清淡,但却营养丰富,口感咸鲜,令人回味无穷。
6.佛跳墙
佛跳墙是闽菜的代表,也是国宴必不可少的菜,起源于清朝光绪年间,因其特殊的烹饪方式、丰富的口感,鲜美的味道而声名远扬,其有诗句““坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”,从而得名佛跳墙。这道菜富含二十多种食材和十多种调味料,其中不乏鱼翅、海参、鲍鱼、鱼肚等名贵食材,十分奢华,许多食材都需要前处理好,相对来说准备过程比较繁琐和复杂,所以这道菜在民间也很少见,是真正有钱人的美食。
7.北京烤鸭
北京烤鸭是元朝以来就有的一道菜肴,在明朝后得到了充分的发展,成为了中国10大经典国宴菜排行榜上的美味佳肴之一,1864年全聚德餐厅在北京成立,首创用悬挂式烤箱来制作烤鸭,以独特的制作方式将烤鸭来到了世界各地,成为了外国人眼中中国美食的一大象征,北京烤鸭的皮薄而酥脆,却带着果木的清香,油而不腻,整体看起来外观饱满,颜色红润,细细品尝,肉质鲜嫩,丰盈多汁,让人欲罢不能。
关键字: 美食
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