湖南最出名的9道名菜，永州血鸭、毛氏红烧肉居前两名(3)
观看 37人 | 编辑：hph2 | 发布时间：2023-08-15
7、湘西酸肉
这道菜是湘西苗族和土家族传统风味佳肴，味辣微酸，以湘西自治州所做最佳，以此得名。[bai]酸辣是苗家土家日常生活中不可缺少的两味。在苗乡土寨里，家家种有辣椒地，户户备有酸菜坛。此菜色黄香辣，略有酸味，肥而不腻。浓汁厚芡，别有风味。
8、猪血丸子
在湖南的邵阳，有一道特色美食，它黑不溜秋的外表，非常的硬实，每年的冬至腊月里开始制作，可以吃上好几个月，以豆腐为主要原料，配以适量的猪肉和猪血，它就是猪血丸子。
9、外婆菜
湘西外婆菜是一道美味的湘西风味菜肴，属于湘菜系列，也是湘西本地一道常见家常菜。原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。
关键字： 美食
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