三亚有什么特色菜？去三亚必吃的5道琼菜

说到暑假旅游，天气高温难耐，很多人都会选择去更加凉爽的海边城市旅游，海南三亚便成为了很多人的理想之地。海南菜多以海鲜为主，特色鲜明，风味独特，那你知道三亚有什么特色菜？下面巴拉排行榜网小编就给各位介绍下去三亚必吃的5道琼菜，快来了解一下吧。

去三亚必吃的5道琼菜

1、椰子鸡

椰子鸡的锅底一般都是椰子水、椰肉以及红枣。[bai]文昌鸡作为主要食材，下入煮沸的椰子水中大约三分钟即可食用。文昌鸡较一般的鸡肉，更加粉嫩雪白。因为煮的时间不长，入口鲜嫩软滑，且带有椰子独有的清香。煮过鸡肉的汤底会变得更加醇厚浓郁，这时或取一瓢饮，或加入其他食材涮之，皆为极好的选择。值得一说的是，我发现椰子鸡火锅的调味区，总是会有许多绿色的金橘。往调好的料汁中挤入几滴金橘汁，吃起来多了些酸甜滋味，减去不少夏季炎热带来的粘腻感，平添不少胃口。或许这也是某种地理与人文美食之间奇妙的关联吧。

2、海鲜大餐

提到三亚我们立马就会想到海鲜吧。因为临海，三亚有着品种丰富、品质上乘且价格美丽的海鲜。面对这些品种多样的海鲜，自然也有着多种多样的烹饪手法。或是清蒸，或是油闷，或是盐灼，都是基于食材特性，逐步形成的最适宜该食材的做法。像是我最爱的清蒸鲈鱼，将姜蒜覆于鱼身之上用于去腥，再加少许酱油料酒用于调味。明明是最简单的烹饪方法，最偏偏恰到好处地还原了鱼本身的鲜香和细嫩的口感。夹一小块嫩肉蘸取蒸鱼所用的酱汁，入口的刹那，鱼的鲜和嫩以一种温柔的方式萦绕在你的口齿间。虽然没有强烈的味蕾体验，但是这种温和又质朴的味觉享受，往往更让人流连忘返。

3、炒冰

炒冰，又名炒水果。将鲜奶和果汁倒进炒冰锅里，不断翻炒，液体逐渐粘稠，最后变成冰泥。外观看上去像浓稠的酸奶。因为可以选择不同的水果口味，制作出来的冰淇淋也就有着多种颜色，艳丽多彩。比起炒酸奶，炒冰的流动性更强。用勺子盛起一勺放入口中，感受到冰凉的炒冰在口中缓慢流动，奶香四溢。口感相当滑润，并不似冰沙或者炒酸奶那么有强烈的冰镇感，更像是一种沁人心脾的凉意。

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