唐山有什么好吃的美食？河北唐山十大名菜(2)

4、义盛永熏鸡

义盛永熏鸡是一个河北唐山地方传统小吃。[bai]此菜色泽美观，味道浓香，鲜美可口。将白条鸡经过整型，按大小依次摆于锅内，加上陈年煮鸡老汤，兑上适量清水，以使汤汁浸没鸡身。然后加上花椒、大料、桂皮、白芷、茴香（装纱布袋内）及葱、姜、蒜、食盐等调料，用量多少视季节和老汤多少而灵活掌握。用大火将锅烧沸，再改中火煮一段时间，然后用小火焖煮至熟烂即可出锅而成。

5、酱汁瓦鱼块

唐山的酱汁瓦块鱼堪称河北菜的一绝，鲜美的青鱼肉质厚道，味道鲜嫩，含有丰富的蛋白质和微量元素。经过油炸与浇酱汁的双重碰撞，青鱼块不再是平平无奇的普通鱼肉，最为担心的鱼腥味不复存在，更多的是鲜香四溢的酱香味。

6、乐亭刘美烧鸡

刘美烧鸡起源于清朝的光绪年间，至今已有百年传承。刘美烧鸡作为乐亭传统特色名吃，在唐秦地区乃至京津冀地区久负盛名。2006年，刘美烧鸡被国家商务部命名为首批“中华老字号”。2007年刘美烧鸡手工制作技艺被列为河北省非物质文化遗产名录。

7、饹馇

饹馇（读音：ɡē zha）又称咯扎、搁着、隔着，是一种河北唐山的面食小吃，由豆面做成，似饼形，切成块，熬菜吃、炸着吃或炒菜吃，是当地百姓逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物。在当地，甚至还有“不吃饹馇宴，不算到唐山”的说法。

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