湖北黄冈十大名菜：罗田吊锅上榜，东坡肉位居第一(2)

4、罗田吊锅

罗田大别山吊锅是山里人长期生活在高山密林，交通不便，[bai]物质匮乏的特殊年代遗留下来的独特餐饮方式。现在在罗田吃吊锅已是四季皆宜，各具特色，别有滋味在心头。2015年1月24日，一座直径5米、高3.5米的铜制超级大吊锅在湖北罗田县余三胜广场亮相，这个吊锅的食材有300多种，包括有板栗、土鸡、黑山羊、黄牛肉等，总重达3吨，被上海大世界基尼斯中心认证为“天下第一吊锅”。

5、英山灌肠豆腐

英山灌肠豆腐为当地佐酒下饭风味名菜。英山灌肠豆腐是将豆腐和猪血及佐料揉成粑状，再加五花肉切丁与之搅拌，灌进刮净晾干的猪大肠内，缝口后晾干或熏干。是当地下酒的名菜，不过，外地食客看到这肠的颜色就没有食欲了，更别提动筷子吃了。

6、麻城肉糕

麻城肉糕是湖北省麻城市的传统名菜，也是当地有名的筵席肉糕席，其主要是由去皮去骨的鱼肉，猪肉，剁成肉酱，将苕粉、清水、食盐按比例放入盆内与肉浆搅拌，加入姜末、葱花等佐料，然后放入蒸笼，猛火蒸制而成，成品味道鲜美，营养丰富。

7、蕲春泥鳅钻豆腐

蕲春泥鳅钻豆腐是一道颇具特色的当地民间名菜。蕲春泥鳅钻豆腐的制作过程相对简单，但需要掌握火候和时间的把握。焖煮过程中，泥鳅的独特鲜香味会渗入豆腐内部，使得豆腐变得更加鲜美可口。

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