平顶山有啥好吃的美食？河南平顶山最有名的十道名菜(3)

8、宝丰买根烧鸡

宝丰买根烧鸡以已故买根名字命名，[bai]为宝丰少数民族清真特色食品，以香、嫩、烂、味美而著称，已有百余年历史。

9、鲁山清炖羊肉

清炖羊肉为回族的传统食品，也是下汤镇特色食品，选用当地优质山羊肉，精心切片，再用旺火爆炒，佐以花椒、辣椒、孜然等调味品，炒至三成，肉色稍变，再添加整日煮沸的如同牛奶颜色的羊架子高汤，再经慢火清炖一个小时即成。食用时，再佐以精心熬制的辣椒油，其香辣味浓，香而不腻。同时加入适当的盐、味精、香菜、葱等调味品。冬天食用时则大汗淋淋，驱寒保暖，滋阴补肾；夏天食用时则祛湿护肝。

10、舞钢热豆腐

舞钢热豆腐是河南省平顶山市舞钢市的特色小吃。舞钢热豆腐选用优质黄豆制作，所制豆腐老于豆花，嫩于平常豆腐。食时，将热豆腐切块，浇以特制辣椒汁、食香汁、蒜汁、韭花、芝麻酱即可。其特点是鲜辣爽口，豆香扑鼻，物美价廉，天然营养。

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