长治特色美食有哪些？山西长治著名的十大美食(2)

4、口水猪肝

口水猪肝是山西长治地区的一道特色美食，[bai]以其独特的口感和风味而深受食客喜爱。这道菜选用新鲜的猪肝，经过精细的处理和烹饪，保留了猪肝的鲜嫩口感和营养价值。长治口水猪肝的烹饪过程注重火候和调料的搭配，使得猪肝呈现出红亮的色泽，入口即化，细腻滑嫩。而特制的调料则为其增添了麻辣鲜香的味道，让人一尝难忘。

5、壶关羊汤

壶关羊汤，作为山西壶关的地方传统名吃，以其汤鲜味浓、饺香肉嫩的特点而备受赞誉。这款美食不仅发汗驱寒，更是营养丰富，成为当地人喜爱的滋补佳品。品尝壶关羊汤，时令的选择尤为讲究，最佳时节通常是从中秋至次年清明之间，这七个多月的时间里，羊汤的味道最为醇厚。

6、黄家凉粉

黄家凉粉是长治地区的传统特色小吃，以其独特的制作工艺和口感而备受喜爱。采用优质绿豆淀粉为原料，经过精细加工，制作出的凉粉口感滑嫩、清爽可口。搭配特制的调料，酸辣适中，味道鲜美，让人回味无穷。

7、上党糊肘子

上党糊肘子是山西长治地区的传统名菜，以其独特的制作工艺和口感而深受食客喜爱。这道菜选用优质的猪肘子，经过精心炖煮，肉质鲜嫩，肥而不腻。炖煮过程中，辅以多种香料和调味料，使得肘子入味浓郁，香气四溢。糊状的汤汁包裹着肘子，入口即化，回味无穷。

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